我敢發誓！🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
吃過這個，
你不會想再去排蔥油餅。
（開玩笑的啦哈哈……我會不會被追殺🤣）
#脆皮蔥油餅
好了不囉嗦，做法直接來👉
1.
高筋50g+水80g+2~3粒米大小的鹽，攪拌均勻。
☆最好使用手持打蛋器，較能攪拌出均勻細緻（無顆粒）的麵糊，當然也可以過篩唷！
2.
平底鍋抹油後👉以廚房紙巾略擦拭，鍋子熱了轉小火👉再以矽膠刷沾裹麵糊👉刷進鍋內👉呈蛋餅皮狀👉【煎吼搭】，輕輕撕起。（煎到餅皮乾燥、沒有麵糊的顏色）
❤此食譜可煎2片，剩的麵糊可當【漿糊】（餅皮黏著）用。
3.
鍋內少許油，油熱放入蔥白略炒👉熄火，放入蔥綠翻炒👉灑胡椒鹽。（我用鹹酥雞椒鹽粉）
4.
將步驟3的常阿（蔥），鋪到一片餅皮上，邊邊塗【漿糊】（麵糊）👉再覆蓋另一片餅皮。
5.
【煎吼恰】（又來🤣），就是煎到兩面微焦黃即可。
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